Рецепт: Окрошка на кефире - калорий минимально, а пользы по-больше :)

Привет!

Окрошка - по-настоящему летнее блюдо. Ведь ингредиенты летние, да и то, что ее надо есть охлажденной - спасает в жаркие дни...

Окрошку готовлю часто. Пробовала и на газировке с добавлением сметаны, и на сыворотке, и на квасе. Но все же (мое субъективное мнение) вкуснейшая окрошка получается на кефире или мацуне.

Итак, сегодня делаю окрошку на кефире. Основные ингредиенты:

Колбасу можно заменить мясом, а можно и вовсе не класть (себе я так и делаю), но муж любит чтобы хоть что-то мясное в блюде присутствовало.

Картофель также в окрошку не кладу. На это есть две причины:
1) зачем утяжелять это нежное зеленое блюдо лишними калориями
2) и превращать окрошку в жидкое оливье?!

Я нарезаю окрошку с помощью незаменимого найсера-дайсера в два счета, предварительно подготовив продукты

А затем их измельчив

Зелень нарезаю ножом. Найсер с ней не справляется.
Беру достаточно зеленого лука, по-больше петрушки, немного укропа.
Вообще зелень можно брать любую - по Вашим предпочтениям.
Можно использовать и листья салата, щавель, зеленый чеснок... папик у меня прется по кинзе.

Многие кладут в окрошку редис, но я этот продукт не очень уважаю, ввиду панкреатита и гастрита. А редис с такими болячками не особо дружит...
В общем - на вкус и цвет - товарищей нет))

Нарезанные продукты солю, немного перчу, и добавляю кефир.
Тщательно перемешиваю

Ставлю в холодильник - пусть немного настоится.

Через некоторое время можно насладится окрошкой!

Окрошку считаю отличным блюдом для диеты! Она не только вкусна, но и достаточно мало калорийна.

Например, этот вариант окрошки подразумевает в порции (300-350 мл тарелка) содержание калорий всего-то до 200 ккал. Но насытится таким количеством можно...

Готовьте с любовью и удовольствием!
Спасибо за внимание, Зоя :)