Рецепт: Гусь запеченный с овощами - в духовке

Берем немного горчицы и смазываем нашего гуся, а также натираем его снаружи и внутри хорошенько солью. Откладываем его в сторонку чтобы он пропитался.

Теперь займемся овощами. Берем непосредственно форму в которой будем запекать нашего гуся, и прямо в него начинаем нарезать наши овощи. Вы можете использовать любые ваши любимые овощи, те к которым привыкли. Я выбрала картофель, морковку, грибы, -в данном случае у меня вешенки, лук репчатый, все порезала по-возможности крупно, чтобы наши овощи при зажарки гуся не обгорели. Затем добавила специи, соль, по желанию кто-хочет может добавить чесночка, немного каперсов, травки Розмарин, добавить растительное (оливковое) масло и все хорошенько перемешать.

А теперь возьмем нашего гусика и уложим его сверху на наши овощи, немного польем его растительным (оливковым) маслом и поставим в духовку, примерно на 240 градусов, запекаем до появления красивой румяной корочки.

После того как наш гусь красиво подрумянился, достаем его и переворачиваем на другую сторону, поливаем его белым вином, чтобы наш гусик пропарился и был мягким. Можно еще добавить помидорок и грибов.

Затем берем алюминиевую фальгу и накрываем тщательно нашего гуся 2-мя ее слоями, защипывая ее за края противня. Отправляем нашего красавца в духовку нагретую уже на 180 градусов и запекаем до готовности.

Наш гусик готов! Выкладываем его на блюдо, вокруг раскладываем запеченные овощи и грибы, поливаем получившимся при запекании соком, украшаем на свой вкус. Приятного аппетита и отличного предпраздничного настроения вам!