Рецепт: Салат морковный - Чтобы быстрым быть и ловким,нужно много есть морковки)

Вариантов салатов из моркови множество, как и из отварной, так и из свежей, а еще из корейской... У нас любят салаты из свежей, сырой морковки в сочетании со свеклой, яблоками, капустой и другими овощами и фруктами. Но сегодня в блюде не будет ничего из вышеперечисленного.

Беру банку сладкой кукурузы и сливаю жидкость. Высыпаю в миску. Добавляю небольшое количество рубленного ( или пропущенного через пресс ) чесночка :

Очищаю и мою пару средних морковок. Их надо потереть на терке - можно на средней, но я предпочитаю использовать крупную.

А теперь яйца. Варю их вкрутую, чищу и нарезаю помельче.

Перемешиваем ингредиенты, чуть солим, перчим по желанию :

А в качестве заправки я использую сметану с невысокой жирностью. Конечно, прекрасно подойдет домашний майонез.

Салат простой и вкусный. Яйца дают сытность, морковка - свежесть, кукуруза - хрустинку и сладость, чесночок - пикантность.

Можно убрать из смеси яйца и просто превратить "фарш" из кукурузы, моркови и чеснока в начинку для фаршированных яиц, смешав заготовку с растертыми яичными сваренными желтками.

Раз уж зашла речь о морковке, то могу вам еще предложить морковку по-корейски, которую все любят, или же вот такое немного необычное, но очень вкусное соевое мясо, маринованное с морковью.

Приятного аппетита! :)