Рецепт: Пиде с фаршем, болгарским перцем и помидорами - Турецкая пицца

Пиде - это национальное турецкое блюдо, состоящее из дрожжевой лепешки и начинки из мясного фарша и большого количества овощей: лука, помидоров, перца, зелени. Сверху пиде покрывается тертым сыром или сырым яйцом. Итак, сначала замешаем дрожжевое тесто ( я, как всегда, замешиваю в хлебопечке). В чашу хлебопечки насыпаем дрожжи, муку, соль, сахар, йогурт, растительное масло, яйцо, теплую воду.

Пока тесто готовится займемся начинкой.
Фарш с луком обжарим на растительном масле.

Помидоры и болгарский перец нарежкм кусочками.

Добавим овощи к фарша, посолим и поперчим.

Тушим на медленном огне до выпаривания влаги.

Когда влага выпарилась, начинка готова.
Готовое тесто для пиде получается нежным, пластичным и воздушным, с ним очень легко работать.

Делим тесто на четыре части. Каждую часть раскатываем в овал.

Выкладываем на смазанный маслом противень.

На центр лепешки выкладываем начинку.

Защипывпем края как у пирожка, но не до конца.

Обильно посыпаем рубленной зеленью.

Две пиде посыпаем тертым сыром, а две другие я хочу сделать с яйцом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. Через 10 минут на две пиде разбиваем по одному яйцу.

И выпекаем ещё 10 минут. Пиде готовы! Мягкое воздушное тесто с сочной ароматной начинкой- очень вкусно! Приятного аппетита!