Рецепт: Сало свиное соленое - В тузлуке

Вот такой рецепт засолки сала в тузлуке, который я придумал сам.

Берём полоски сала с прослойками и нарезает по 50-100 грамм кусками

Далее готовим смесь для посола. Берём соль мелкую, которую используют в быту (не крупную!), специи из тех что имеются. Желательно конечно, те что специально предназначены для посола сала и копчёностей, но можно и самому придумать что то интересное. Я например использую приправы для свинины, мяса, гриля или смеси перцев. Добавляет ст ложку тмина и лавровый лист несколько листиков.

Далее давим чеснок, можно даже две головки, его много для сала не бывает. Перемешиваем со всеми ингредиентами.

Соло по куску обмакивает в нашей ароматной смеси и укладываем в кастрюле. Лучше если ёмкость будет достаточного размера. Остатки смеси посыпаем сверху выложенных кусков.

Заливаем кастрюлю с салом кипятком и накрываем крышкой. Можно поставить возле окна, что бы потом сало не испортилось, там прохладнее. (как-то раз убрал кастрюлю в шкаф и через сутки появился запах) Стоит всё это сутки или полтора, больше не надо. Сало раскладываю по пакетам и убираю в морозилку.