Рецепт: Торт "Творожный" - На бисквите с йогуртом и фруктами

Рецепт этого вкусного и легкого творожного тортика сложился у меня как-то сам по себе еще когда была беременна первой дочкой. Дело в том, что врачи все время заставляли кушать много творога, чтобы ребенок не чувствовал дефицита кальция, да и чтобы у меня все зубы после родов не повыпадали. Сначала я его ела нормально, без ничего, но со временем не могла и ложки в себя запихнуть, поэтому стала придумывать разнообразные десерты на основе этого полезного продукта. Теперь эти рецепты помогают мне кормить творогом детей. Вот одним из них сегодня и хочу с вами поделиться. Он очень прост в приготовлении, но вкус вас очень порадует.

Сначала готовим бисквит по любимому рецепту. Можно использовать абсолютно любой рецепт. Я же чаще всего использую классический рецепт бисквита из яиц, или шоколадный бисквит на кефире. Но наиболее вкусным этот тортик получается на основе творожного бисквита, потому что сам бисквит мягкий, нежный и влажный в середине, и хрустящий сверху.

Середину бисквита вынимаем ложкой, оставляя бортики толщиной 1,5-2 см, - таким образом формируем основу для нашего тортика.

Всю середину мелко крошим в отдельную тарелку.

Творог крошим или разминаем вилкой, но не до состояния каши, а чтобы чувствовались отдельные зернышка.

Добавляем к нему сметану и пакет питьевого йогурта. У меня на этот раз с вишневым вкусом, но можно взять абсолютно любой. Хорошо перемешиваем и немножко взбиваем (легче всего это сделать миксером, только на минимальной скорости).

Добавляем сахар и еще немножко взбиваем.

Перекладываем бисквитную крошку в творожный крем, хорошо перемешиваем и заполняем основу тортика до половины, немножко притаптывая начинку ложкой. Посыпаем половиной ягод (на этот раз у меня черника, но вкусно получается искви с другими ягодами или кусочками фруктов).

Дальше выкладываем вторую половину бисквитно-творожной массы поверх ягод, формируя сам тортик. Для удобства я использовала решетку для варки на пару от мультиварки (так как бисквит у меня выпекался в мультиварке), но вы можете взять обычную разъемную форму.

Теперь тортик отправляем в холодильник на пару часов (я обычно оставляю на ночь). Когда придет пора подавать десерт на стол, аккуратно достаем тортик из формы, украшаем кусочками свежих фруктов и ягодами. На этот раз у меня был персик и черника. Получилось очень вкусно и ароматно - черника придала сладкому торту пикантную кислинку, а персик пленил своим ароматом всех.

Приятного чаепития!

P.S. Время приготовления указываю без времени на выпечку бисквита и пропитку торта.