Рецепт: Вареники на пару - с клубникой

Очень простой и быстрый рецепт вареников на пару. Но помните, что такие вареники нужно кушать сразу. Они не должны стоять, так как потом они просто не вкусные - засыхают, может начинка вытечь.
Поэтому всегда готовлю немного, на раз. И всегда их не хватает.
Берем наши продукты для теста.

В миску выливаем кефир комнатной температуры и добавляем соду, соль. Перемешиваем. Ждем реакцию, кефира и соды. Должны быть пузырьки. Бросаем яйцо. Потом добавляем муку. Сыпем столько сколько возьмет тесто. У меня ушло где-то 400 грамм.

Вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но и сильно крутое не делаем.

Даем тесту отдохнуть. и пока оно отдыхает, занимаемся подготовкой начинки.
Моем наши ягоды и обрываем хвостики.

Потом режем. Не мелко и не крупно.

С сахаром не смешиваем, так как пойдет сок и будет невозможно слепить наш вареник. Все начнет вытекать. А сахар добавляем непосредственно перед лепкой.
Берем тесто, отщипываем кусок и раскатываем не сильно тонко. Приблизительно 3-4 мл.

И выдавливаем стаканом кружочки.

В середину каждого кружочка кладем нашу начинку клубнику и присыпаем сахаром.

Потом лепим наш вареник.

Тоже самое проделываем и с остальными.

Когда вареники слеплены, кладем их на пар.

Я это делала с помощью мультиварки. Если у вас есть пароварка еще лучше. А если нет ни того, ни другого, то можно обойтись тем, что вы на кастрюлю натягиваете марлю, а потом накроете крышкой.

Время приготовления 7 минут.

вот такими получаются наши вареники.

После того как достали, мы их пересыпаем сахаром.

Кушаем горячими и быстро, а то не хватит. Приятного аппетита.