Рецепт: Окрошка на кефире - "в жаркие дни ничего больше и не нужно"

В жаркие дни иногда ничего и кушать не хочется, но вот от холодненькой окрошечки отказаться трудно.

Готовлю окрошку разными способами. Но приготовленную окрошку по такому рецепту, который напишу сегодня, любили и любят мои дети.
Для начала нужно подготовить все продукты, которые потребуются для приготовления. Сварить нужно будет только картофель и яйца.

Окрошка готовиться очень быстро.
Нужно будет только резать продукты в порядке очередности и складывать в кастрюлю или другую емкость.
Режу колбасу кубиками,

вареный картофель в мундире очищаю и тоже режу кубиками.

Все это складываю в кастрюлю. Яйца очищаю от скорлупы, достаю желток, который крошу руками,

белок режу ножом и добавляю в кастрюлю к другим ингредиентам.

Огурец тру на крупной терке

и отправляю в ту же кастрюлю.
И напоследок режу укроп, можно порвать его и руками.

Добавляю соль по вкусу и перемешиваю все продукты.
Наливаю в кастрюлю кефир и воду, 50 на 50. Размешиваю. Еще раз пробую на соль и разливаю по тарелкам.

Можно поставить в холодильник и тогда после охлаждения окрошка еще будет вкуснее.
Изюминка в этой окрошке заключается в том, что огурцы трутся на терке и тем самым именно огуречный сок смешивается со всеми продуктами, а еще желток яйца крошется, что придает окрошке желтенький цвет.
Окрошка - это быстро, полезно.

Время указано без варки яиц и картофеля.