Рецепт: Домашний майонез - по домашнему рецепту

Майонез в моей семье в холодильнике не переводится. Добавляю его везде, куда придется. Со временем стала задумываться, что мы в каком-то смысле травим себя магазинными майонезами, так еще и платим за это. Решила я таки попробовать приготовить майонез домашний. Взяла первый попавшийся рецепт и мне он очень понравился =)) Делается быстро и легко, а вкус у него просто превосходный =)

Ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления майонеза, простые и есть в наличии на кухне у любой хозяйки.
Стоит один раз попробовать, удостовериться, что вкус майонеза нравиться и готовить уже в тех количествах, которые вам нужны.

Для начала я отмеряю в мерном стакане необходимое количество растительного масла. Переливаю его в баночку, в которой непосредственно буду взбивать ингредиенты и хранить готовый майонез.

Добавляю соль.

Всыпаю сахарный песок.

Отрезаю от лимона небольшой кусочек, дабы не портить весь лимон и выжимаю 1 ст. л. ложку сока. Переливаю его в банку.

Выбиваю в банку яйцо так, чтобы желток остался целым.

Точно так же выбиваю второе яйцо. Блендер опускаю в банку, захватываю желток и прижимаю ко дну. Начинаю взбивать. Как только желток будет взбит, начинаю потихоньку приподнимать блендер и подпускать в яичную массу растительное масло. Все тщательно взбиваю. Майонез готов!

Он получается по консистенции как постный майонез из магазина или жирная густая сметана. Если вы хотите получить более густой итог, добавьте меньше растительного масла.
Если ко всем ингредиентам добавить молотый перец и горчицу, получится майонез, идентичный по вкусу майонезу "Провансаль".

Данный майонез можно использовать при приготовлении салатов, различных закусок, в маринадах, кушать с различными блинами и т. д.

В этот раз я готовила данный майонез для приготовления блинного торта из кабачков =)