Рецепт: Кексы арахисово-барбарисовые - С молотыми ягодами барбариса.

Замечательная выпечка - кексы! Легко в приготовлении, масса вариантов и вкусов и практически не надоедают.
В этот раз я испекла кексы с арахисом и барбарисом.

1.
Разбиваем три куриных яйца в чашу кухонного комбайна.
2.
Добавляем сахар или сахарную пудру. У меня сахарная пудра, но это не принципиально.

3.

Добавляем жаренный арахис, очищенный от шелухи.

Включаем комбайн на 5 секунд, буквально смешать ингредиенты и немного расколоть арахис.

4.
Заливаем пол стакана молока.
И следом, не перемешивая, добавляем растопленное сливочное масло.
Добавляем щепотку соли.

Смешиваем все продукты в однородную массу.

6.
Ягоды барбариса нужно предварительно размолоть в кофемолке до состояния муки, размалываем вместе с семенами.

7.
Добавляем размолотые сушеные ягоды барбариса.

7.
Засыпаем муку и соду .

Замешиваем тесто. Консистенция такая же как кексы на кислом молоке

В силиконовые формы для выпекания кексов и маффинов на дно насыпаем арахис.

Заполняем формы тестом на половину.

Духовку разогреваем до 210 градусов.
Ставим выпекать на 15 минут.