Рецепт: Рататуй - яркое летнее блюдо из овощей в сливочно-сырном соусе

Название такого блюда мы, наверное, как и все, узнали из одноименного мультфильма "Рататуй". Как только посмотрели его в первый раз, дочь сразу же попросила приготовить такое блюдо. Сейчас подрос сын, снова посмотрел этот мультфильм, и мы снова готовим рататуй:)
По сути, это обычное овощное рагу, только овощи в нем красиво нарезаны кольцами. Вот и вся изюминка:)
Для приготовления этого блюда мы взяли баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры и репчатый лук. В идеале все овощи должны быть приблизительно одного диаметра, чтобы красиво смотрелись в нарезке. Но не всегда получается подобрать так овощи.

Нарезаем овощи кольцами, укладываем в форму для запекания.

Таким образом заполняем всю форму.

Затем готовим заливку для овощей. Берем сметану или жирные густые сливки, добавляем соль, перец и любые специи по вашему вкусу.

Добавляем 2-3 ложки томатной пасты, перемешиваем до однородного состояния.

Измельчаем сыр на мелкой терке.

И добавляем к сметане. Получается густой сливочно-сырный соус.

Равномерно поливаем соусом овощи.

И ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности.

Готовые овощи выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью для украшения. Легкий и сытный летний ужин готов:)

Приятного аппетита!