Рецепт: Картофель тушеный с кабачками - Хороший вариант для гарнира.

Сегодня мне хочется поделиться рецептом приготовления картофеля тушёного с кабачками, который в нашей семье очень любят в качестве гарнира. Продукты, которые в него входят, будут следующие (пропустила я только воду):

Начинаю я, конечно же, с картофеля. Тщательно его промыв, тоненько очищаю шкурку, так как картофель у меня молодой.

Затем нарезаю плоскими тонкими кусочками произвольной формы, складываю в отдельную кастрюльку и временно заливаю водой, чтобы из картофеля вышел лишний крахмал, да и чтобы чтобы он не потемнел от контакта с воздухом.

Приступаю к кабачкам. У меня серединки от молодых кабачков, так как боковинки я пустила на фаршированные кабачки на пару. 200 грамм кабачков нарезаю кубиками.

Беру одну головку репчатого лука, общим весом 100 грамм, очищаю её от кожуры, мелко крышу.

Далее беру на глаз немного укропа, хорошо промываю его под холодной водой, измельчаю.

В соответствующую по размеру кастрюлю наливаю примерно 1,5 литра чистой воды, кладу 3 столовых ложки растительного подсолнечного масла. Затем перекладываем сюда нашинкованный картофель.

Следом добавляем порезанные кабачки,

измельчённый укроп,

и лук

солим по вкусу. Ставим всё это на огонь.

После закипания делаем пламя потише, накрываем крышкой и оставляем вариться приблизительно на 20-30 минут.

Готовый тушёный картофель с кабачками украшаем предварительно вымытой и мелко порезанной петрушкой. Всё, наш гарнир готов!