Рецепт: Пирожки с рисом - "с рисом, яйцом и жареным луком"

Помню пирожки я рисом и яйцом еще с детства. Их готовили и моя бабушка и моя мама.
Итак, вкус детства. Пирожки с начинкой из риса, жареного лука и вареного яйца.

Сначала нужно сделать дрожжевое тесто.

Описание теста было ранее. См. Тесто дрожжевое.
Готовлю начинку для пирожков.
Рис отвариваю в подсоленной воде. То есть воды должно быть в 2 раза больше, чем риса в кастрюле. Можно использовать и оставшийся рисовый гарнир.

Репчатый лук режу.

На сковороду наливаю растительное масло и слегка этот лук поджариваю.

Смешиваю поджаренный лук и рис.

Вареные яйца очищаю, режу и добавляю к рису с луком. Перемешиваю Начинка для пирожков готова.

Минут через 40 тесто подошло и готово к дальнейшему применению.

Формирую пирожки из дрожжевого теста. От большого куска отрываю маленькие кусочки и скатываю в шарики. Каждый шарик расплющиваю.

По центру кладу начинку

и защипываю края, формируя форму пирожка. Заготовки будущих пирожков выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Минут через 10 достаю готовые румяные пирожки из духовки.

Верх пирожков сверху можно смазать сливочным или растительным масло для того, чтобы они были красивее и блестели.