Рецепт: Морковные котлеты - с изюмом

Морковь очень полезна для организма человека. Она обладает очень богатым составом витаминов и минералов. В ней присутствует каротин, который попадая в организм человека превращается в витамин А. Витамин А необходим для нормального зрения, хорошего состояния кожи и слизистых оболочек. Он также способствует росту, поэтому морковь очень полена детям.
Своего ребёнка у меня никак не получается накормить сырой морковью. Зато морковные котлетки ему очень даже понравились. А ещё, я недавно вычитала, что морковь практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, так что теперь я очень часто готовлю данное блюдо.
И так, для начала мою и очищаю от кожицы морковь.

Затем натираю её на тёрке.

Беру глубокую миску, выливаю в нее молоко и подогреваю его на огне (но не кипячу).

В горячее молоко кладу натертую морковь,

сахарю её

и добавляю сливочное масло.

Перемешиваю всё и ставлю тушиться под закрытой крышкой на средний огонь до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Потом добавляю туда манку и тушу ещё 10 - 15 минут постоянно помешивая.

Затем выключаю плиту и даю остыть морковной массе.
Тем временем мою изюм.

Потом в остывший "фарш" отправляю изюм,

вбиваю яйца и перемешиваю.

Затем формирую котлетки, обваливаю их в манке

и выкладываю на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваю с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подаю морковные котлетки со сметаной.

Получились они очень вкусные - мягкие, сладенькие и с хрустящей корочкой.
Буду рада, если мой рецепт кому-то окажется полезен.