Рецепт: Пирожки "Лодочки" - "с мясным фаршем"

Как-то я писала уже рецепт приготовления пирожков с мясом под чудесным названием "шпентики" Пирожки с мясом, а вот сегодня хочу с Вами, мои дорогие, поделиться еще одним рецептом пирожков с мясом, которые называются "Лодочки".
Сначала делаю тесто на дрожжах. Для этого дрожжи, сахарный песок и соль

кладу в кастрюлю и все растираю вилкой.
Добавляю теплую воду, температура которой градусов 40-50. Все перемешиваю до полного растворения всех ингредиентов.
добавляю одну треть положенного количества муки. Хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Вот почему-то я муку никогда не просеиваю, хоть и знаю, что нужно. Все равно тесто меня никогда не подводит, потому что я с ним разговариваю во время замеса.))
Теперь добавляю растительное масло, хорошо перемешав, и оставшееся количество муки.

Замесив тесто отставляю его в сторону для того, чтобы все в кастрюле подружилось, выросло в объеме в 2,5 - 3 раза.

Тесто дает подъем в минут за 30 -40. Но за это время нужно его пару раз осадить или опустить, слегка нажав на него ложкой или просто пальцами рук.
Пока тесто поднимается, я занимаюсь приготовлением фарша.
Мясо мою, режу на кусочки

и пропускаю через мясорубку.
Репчатый лук ( большая головка) очищаю и мелко режу ножом.
К перекрученному мясу добавляю подготовленный лук, черный молотый перец, базилик сушеный и соль.

Все перемешиваю -вот и получилась мясная начинка для пирожков.
Тесто наше готово к дальнейшему применению. Оно увеличилось в объеме в 2,5 раза.

Тесто выкладываю на стол припыленный мукой и начинаю отрывать кусочки, скатывая в шарики.

Каждый шарик приплющиваю пальцами и в центр кладу мясную начинку (1 чайную ложку с горкой).

Формирую пирожок в виде лодочки - байдарки или каноэ. Заготовки пирожков кладу на противень. В каждое отверстие с фаршем аккуратно добавляю по чайной ложке простой воды (для сочности).

Противень с заготовками пирожков ставлю в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Верх пирожков смазываю взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти.
Пирожки пекутся минут 10. Готовность пирожков видна по румяной корочке.

Выкладываю готовые пирожки на блюдо и накрываю полотенцем буквально минут на 5.
И можно наслаждаться. Приятного аппетита!