Рецепт: Сочные кабачки на углях - Быстро, вкусно и без предварительного маринования.

Здравствуйте. Есть у меня собственный экспресс рецепт приготовления кабачков на углях.

Многие люди считают, что для того, чтобы запечённые на мангале кабачки были вкусными и главное сочными — их нужно сначала замариновать. Но на это нужно время...

Мои кабачки получаются очень(!) сочными и вкусными, гораздо быстрее.

Режем кабачки пополам, потом на ломтики толщиной примерно до 1 см, но не тонко. Так выйдет сочнее и кабачки не станут падать на угли. Нарезанные кольцами кабачки чаще легче уронить на угли когда переворачиваешь — проверено.

Отправляем на мангал и запекаем.

Запекаются кабачки на хорошем жаре, по пять-семь минут с каждой стороны.

После чего, с пылу-жару отправляем их в фирменный соус. Рецепт здесь.

Кабачки пропитаются гораздо раньше, чем вы успеете их подать к столу! Такой шашлычок может послужить так же основным блюдом для вегетарианцев. Мой родственник, вегетарианец, остался очень доволен таким способом приготовления. Говорил, что раньше делали овощи на углях, но чего-то не хватало… Теперь знает, чего именно не хватало. Подходящего соуса!

Так же шашлык из кабачков будет служить отличным гарниром к более традиционным шашлыкам из мяса или курицы.
Я же готовлю на углях и то и другое.

Приятного аппетита.