Рецепт: Пицца домашняя - по-деревенски

Приветствую Вас!

Сегодня готовили лепёшки и решили тесто разделить на несколько блюд. За основу возьмём рецепт теста отсюда .

Лук порезать полукольцами тонко. Сложить в глубокую тарелку, добавить уксус и залить водой. Дать промариноваться. В идеале на ночь оставить в холодильнике.

Как видите, уксус у нас темный, винный, поэтому лук принял приятный фиолетовый оттенок.

Кабачок порежем мелко на кубики.

Баклажан полукольцами, тоже тонко.

И отправим всё это на сковороду.

Добавим растительное масло, соль, специи (на любителя) и будем тушить под крышкой.

Тушиться всё это будет минут 10-15 на медленном огне. Ужаривать не нужно, достаточно, чтобы овощи стали мягкими.

Нашинкуем нашу зелень

отдельно - чеснок с горьким перцем.

Порежем помидоры. Сегодня у нас помидоры уродились меленькие и мало, поэтому кружочками не получилось.

Сыр потереть на крупной тёрке. У нас сегодня сыр мягкий, потому просто мелко режем.

Теперь приступаем к нашему тесту, оно уже подошло. Разделим на несколько частей, если будет несколько маленьких пицц, или выложим на противень все тесто, если будет одна большая пицца. У нас две маленькие пиццы в планах.

Смажем форму растительным маслом.

Выложим часть теста и разровняем пальцами по всей форме.

Первым делом уложим наш маринованный лук. И слегка вдавим его в тесто.

Теперь очередь помидоров и специй.

Далее выкладываем тушеные овощи и смазываем их майонезом. Сюда же можно добавить оставшийся лук.

Добавляем чеснок с острым перцем, сыр и зелень.

Отправляем в духовку при температуре 200С на 30-40 минут.

Приятного аппетита!