Рецепт: Вареники с клубникой - с замороженной ягодой

Любите ли вы вареники так же как люблю их я? Это такой простор для фантазии! Начинки могут быть невероятно разнообразными. Это может быть и десерт и вполне полноценный обед или завтрак.
Сегодня в качестве начинки будем брать клубнику, причем мороженную. Приготовление со свежей ягоды не вызывает особых трудностей, а вот мороженная, требует особых выкрутасов. Рецепт давненько собиралась написать, но вот только сегодня что называется дошли руки.
Берем клубнику. Мороженную. Ее размеры для нас не имеют никакого значения, главное вкус.

Засыпаем крахмал, он нам нужен для того, чтобы лишняя жидкость от растаявших ягод была немного погуще.

Всыпаем сахар.

Все перемешиваем. Можно клубнички немного измельчить, если в этом есть необходимость. И убираем начинку снова в морозилку. Если дать начинке растаять - лепить будет практически невозможно.

Готовим тесто на вареники. Самое обыкновенное, например можно посмотреть его приготовление в этом рецепте Вареники с вишней

Раскатываем тонкий пласт теста

и делаем рюмкой в тесте кругляши.

Начинку раскладываем небольшими партиями штук по 5-7 вареников и каждый раз общую емкость убираем в морозилку. Лепим и по новой раскладываем.

Готовые, слепленные вареники можно либо сразу отварить, либо положить на хранение в морозилку.

Приятного вам аппетита!