Рецепт: Салат "В гостях у Долматовичей" - с барбарисом и соевым соусом

Приветствую Вас!

В нашей семье все любят острые блюда и закуски. Особенно любят у нас свои рецепты, семейные и домашние. Мне всегда хотелось попробовать грибы в сыром виде, но как-то не было подходящего рецепта, чтобы всё гармонично "играло". Однажды, я изобрела этот салат. Когда мой муж впервые попробовал моё авторское блюдо, был поражён и удивлён одновременно. Учитывая то, как он не любит соевый соус... Тем не менее, теперь он и сам изобретает свои блюда с этим соусом и очень любит мой салат. Который уже по праву носит название нашей семьи.

А на днях мне удалось купить красивых шампиньонов и теперь из них мы приготовим пикантную закуску-салат.

Грибы помыть.

Аккуратно счистить кожуру, обрезать некрасивые части, если таковые имеются.

Порезать тонкими ломтиками.

Лук почистить.

Порезать полукольцами тонко. Предпочтительно использовать синий лук, но подойдёт любой. У нас 2 головки синего и 1 головка белого.

Выкладывать будем всё по мере приготовления в общую тару.

Режем помидоры.

Измельчаем зелень.

И добавляем в миску.

Чеснок очистить.

Мелко порубить ножом и высыпать в салат.

Добавить сюда же барбарис

измельчённый горький перец

кориандр и чёрный молотый перец (по желанию)

Вливаем домашний уксус.

Теперь соевый соус и растительное масло.

Перемешиваем несколько минут, чтобы все наши вкусности заиграли между собой.

Вуа-ля! Всё готово! Можно кушать сразу, а можно дать салату настояться 1 час.

Приятного аппетита!