Рецепт: Суп с галушками - простой

Этот суп очень любил кушать мой папа, а вот мама тереть не могла его готовить. Папы нет уже как четыре года и мама ни разу больше не варила этот суп с галушками. А я наоборот частенько его готовлю и мне нравится и мужу. А еще его ест мой сынок привереда, который в еде очень избирателен.
Готовится этот суп очень просто и быстро. По времени вместе с приготовление продуктов займет 30-40 минут (в зависимости от объема кастрюли). Я варила на 3 литра и приготовила этот суп за 35 минут.
Итак, ставим на газ кастрюлю с водой и берем наши овощи, чистим, моем.

Пока мы подготавливали наши овощи, вода начала закипать. А мы приступаем к нарезанию.
Режим картофель. Я режу небольшими кубиками. И, кстати, картофеля я кладу в этот суп немного.

Как только порезали картошку, сразу ее закидываем в кипящую воду. И приступаем к нарезанию лука

и моркови. Настроение у меня было такое, что лук и морковь я порезала кружочками. хотя обычно лук режу мелко, а морковь тру на мелкой терке.

После чего лук и морковь обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Дальше нарезаем нашу зелень.

После чего приступаем к приготовлению наших галушек. Берем яйца и муку.

В муку вбиваем яйца, солим и начинаем мешать наше тесто. Я перемешивала вилкой.

Тесто должно получиться как на оладьи.

К этому времени наш картофель уже сварился. Солим наш будущий суп, добавляем пассивированные лук и морковь и начинаем забрасывать наши галушки. для этого берем столовую ложку и набираем по чуть-чуть теста и забрасываем в кастрюлю.

Делаем все быстро.

Ждем, когда всплывут галушки.

Когда галушки всплывут, добавляем зелень, перемешиваем и ждем пока закипит. Как закипит, то сразу выключаем. Суп готов!

Насыпаем и кушаем!

Приятного аппетита!