Рецепт: Салат из морских гребешков - с морковью и огурцами

Такой салат я попробовала в одном из ресторанов на Дальнем Востоке. Вот попыталась его воспроизвести. Вроде бы получилось.

Морские гребешки у меня были замороженные, поэтому я на ночь их из морозильной камеры переставила просто в холодильник, чтобы они разморозились и остались сочными.
1. У меня гребешки были очень крупные, поэтому я их порезала помельче.

2. Затем заливаем гребешки крутым кипятком на 2-3 минуты и сливаем воду.

3. Морковь трем на крупной терке для корейской моркови, а огурцы нарезаем брусочками.

4. Морковь совсем слегка обжариваем в раскаленном растительном масле.

5. Теперь собираем салат. Соединяем гребешки, остывшую морковь и огурцы, солим, перчим, добавляем соевый соус и рисовый уксус.

6. Немного обжариваем кунжут на сковороде и добавляем его в салат, а также, на забудем про зелень петрушки.

7. Лучше, чтобы салат немного настоялся перед подачей.