Рецепт: Фаршированные перцы - Диетические. На пару.

Как всем известно, перец - это довольно витаминный и очень вкусный овощ, отлично идущий для многих блюд. Но во время термообработки много витаминов теряется, поэтому я выбрала самый безобидный способ приготовления - на пару. Кроме того подобные блюда разрешаются людям с проблемами желудка, а также маленьким детям, чего нельзя сказать о жаренных блюдах.

Я уже писала похожий рецепт, только фаршированных кабачков на пару. Сегодня же мне хочется поделиться своим рецептом приготовления перцев, фаршированных куриным мясом и приготовленных, как я уже успела упомянуть выше, на пару. Для этого нам потребуются следующие компоненты:

Болгарский перец тщательно промываем от пыли и песка. После из каждого поочерёдно аккуратно прорезаем ножом круговое отверстие у самого начала перца. Затем также аккуратно, чтобы не повредить перец, вынимаем ножку с семенами. Как правило, внутри по краям бывает, что остаётся много не вынутых семян, тоже их извлекаем, где помогая пальцами, где под напором воды. Готовые перцы складываем в глубокую тарелку и временно о них забываем.

Если у вас куриное мясо, то перекручиваем его на мясорубке. У меня же уже готовый куриный фарш, купленный в магазине. Фарш перекладываю в глубокую, подходящую по размеру миску.

Пол стакана риса отвариваем, промываем и остужаем. Я обычно делаю это заранее. Кладём в миску к нашему фаршу.

Одно куриное яйцо вбиваем в миску к фаршу и рису.

Одну головку репчатого лука, весом примерно 100 грамм, очищаем от шелухи, мелко нарезаем.

Ссыпаем в миску ко всем остальным продуктам.

Затем берём небольшой по размеру пучок петрушки, тщательно его промываем от пыли, грязи и песка, которых на ней бывает достаточно много, мелко нарезаем.

Затем добавляем ко всем прочим ингредиентам.

Далее всё тщательно перемешиваем, я делаю это руками. Всё, наш фарш для начинки готов.

В кастрюлю пароварки наливаем 800 миллилитров воды, ставим её на огонь, сверху одеваем насадку для приготовления блюд на пару. Далее начинаем начинять наши перцы. Для этого я беру чайную ложку. Первую ложку я стараюсь тщательно распределить и утрамбовать по дну перца, затем распределяем фарш по бокам, а после и в середине нашего овоща.

Начинённые перцы аккуратно складываем на насадке для приготовления блюд на пару. У меня они получились в положении стоя, достаточно плотно друг к другу.

Накрываем перцы крышкой.

После закипания воды в кастрюле пароварки, делаем огонь как можно тише. Готовятся перцы у меня 1 час 10 минут, после чего я их выключаю.

Перцы выкладываю на блюдо, украшаю зеленью. Теперь они полностью готовы к подаче.

Ещё хочется заметить, что кожицу нужно снимать с них пока они горячие, так как после их остывания, сделать это будет достаточно проблематично.