Рецепт: Свинина по-французски - вкуснейшее горячее к праздничному столу и не только

У моей мамы было и есть 2 дежурных блюда на праздник: запеченные в духовке куриные окорочка, щедро смазанные майонезом, и свинина по-французски. В итоге привычка подавать к праздничному столу свинину под сырной корочкой передалась мне по наследству - так я это мясо любила.
Чем оно мне нравится - с ним не нужно долго возиться. Подготовил "шапочку" для мяса, собрал ингредиенты воедино и ставь духовку, а четко за 45 минут до прихода гостей включай печь.
В процессе ничего мудреного нет и как готовить мясо, понятно уже из перечня продуктов. Подготовим ингредиенты. Майонез смешаем в мисочке с солью, молотым имбирем и измельченным с помощью пресса чесноком. Сыр натрем на крупной терке.

Мясо нарежем на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились за одинаковое время, толщиной в 1 см.

Мясо кладем в пакетик и отбиваем с обеих сторон. Выкладываем на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пекарской бумагой. Имейте в виду, что в процессе выпекания выделится много сока, в большей степени - томатного, поэтому у противня должны быть нормальные бортики.
Смазываем мясо подготовленной смесью майонеза со специями с помощью силиконовой кисточки.

Помидоры нарезаем дольками и выкладываем сверху. Затем идут листики петрушки.

Венчает всю эту композицию натертый сыр.
Выпекаем наше мясо 45 минут при температуре 200 градусов.

Подаем мясо по-французски к столу с любым гарниром. У меня на этот раз - картофель по-герцогски.

Приятного аппетита!