Рецепт: Яичница с салом - с зеленым луком

Яичница во всех ее проявлениях самое любимое блюдо на завтрак в моей семье. Я уже как-то рассказывала об отличном и очень простом варианте Яичница с ветчиной и зеленью.
Этот вариант не менее простой. Может кто-то и посчитает, что выкладывание рецепта с яйцами слишком просто, но вот вдруг кто-то давненько так не готовил и кому-то эта информация поможет с идеей что бы такого простенького, но вкусного приготовить на завтрак. Значит уже рецепт выложен не зря.
И так, приступим. Для начала берем сало. У меня было малосоленое, можно взять и свежее. Сало с большим количеством соли на мой взгляд не очень хорошо подходит для яичницы, так как при вытапливании жира оно станет слишком соленым.

Слегка обжариваю сало,

Затем снижаю температуру и вбиваю яйца. Если сало было не соленое яйца можно на этом этапе посолить, если соленое, то ориентируйтесь на свой вкус. Я даже малосоленое сало не подсаливаю.

Когда яйца практически готовы, выключаем плитку совсем.

Засыпаем мелко накрошенный зеленый лук, закрываем крышкой и даем так постоять несколько минут.

Вот и все, самый быстрый завтрак готов!

Приятного вам аппетита!