Рецепт: Рататуй - по-домашнему на русский манер

Доброго времени суток, уважаемые друзья.

Предлагаю Вашему вниманию овощное блюдо под названием рататуй. Не могу сказать, что это будет классический рецепт, но кое-что из французского рецепта я попробую воплотить.

К классическому рецепту я добавила картофель. Остальные овощи будут вполне стандартными.

Начну приготовление с того, что очищу одну луковицу и нарежу ее мелкими кубиками. Обжарю лук на растительном масле. Это еще одно отступление от классического рецепта.

Один болгарский перец среднего размера нарезаю как можно мельче, но без фанатизма. Отправляю его к луку. И слегка обжариваю на среднем огне.

Пару помидоров натираю на крупной терке (без кожицы) и добавляю к овощам. Солю, добавляю немного сахара и перчу.

Как только овощи дошли до готовности, добавляю два зубчика чеснока, который я предварительно натерла на мелкой терке. Огонь выключаю.

Баклажан и кабачок нарезаю кружочками средней толщины.

Картофель очищаю и нарезаю тонкими ломтиками.

Поочередно выкладываю овощи на противень. Как видите, я еще добавила кружочки помидора. Солю и перчу.

Поверх овощей выкладываю пассированные лук, болгарский перец и томаты вместе с образовавшимся соком.

Противень отправляю в духовку на 30 минут до полной готовности овощей, а в особенности картофеля.

Сверху можно слегка присыпать сыром.

Еще на пару минут в духовку и рататуй по-домашнему на русский манер готов.

Кушаем как в горячем, так и в холодном виде. Для лета блюдо просто великолепное.

Приятного аппетита!