Рецепт: Огурцы маринованные - С морковью. Очень хрустящие.

Огурцы отбираем, тщательно моем и замачиваем в ледяной воде часа на два. Сначала с попками, потом их срезаем и меняем воду еще на два часа.

Банки стерилизуем. Расчет идет на трехлитровую банку.

На дно банки кладем лук, чеснок, перец, листья и вдоль разрезанную морковь. Укладываем огурцы. В середине банки повторяем листья и лук с морковью. Заливаем кипятком на 15 минут. Чтобы банки не лопнули при залитии их кипятком, под банку стоит положить что-то металлическое, например ножик.

Затем эту воду сливаем в кастрюлю и готовим маринад. Добавляем соль и сахар. И вливаем уксус.

Кипятим все это еще раз. Как только закипит, заливаем рассолом банки с огурцами. По самый край, а лучше, чтобы чуть вытекло. Так уходит лишний воздух.

Тут же закатываем. Переворачиваем на крышки и укутываем до полного остывания. Затем убираем в темное и прохладное место на хранение. У меня такие огурцы прекрасно стоят в городской квартире в кладовке.

Вот как это будет выглядеть в конечном итоге.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!