Рецепт: Отбивные из фарша - на сковороде

Довольно оригинальное и простое в приготовлении блюдо - отбивные из фарша. В отличии от обычных отбивных, они всегда получаются мягкими, сочными, с хрустящей вкусной корочкой.
Сначала приготовим фарш - добавим в него соль и перец по вкусу и хорошо перемешаем.

Затем лепим из фарша шарики размером с небольшой помидор. Из этого количества фарша у меня получилось 9 штук.

Каждый шарик расплющим руками и придадим им форму, похожую на отбивную. Должны получится достаточно тонкие лепёшки.

В отдельную миску насыпем муку, добавим немного соли, чёрного молотого перца и размешаем.

В другой миске взобьём два яйца.

Каждую лепёшку фарша аккуратно, стараясь не порвать обмакнём с двух сторон сначала в муку.

Затем во взбитые яйца.

Обжарим их на хорошо разогретом подсолнечном масле, примерно 2 - 3 минуты сначала с одной стороны.

Затем осторожно, перевернём и столько же времени обжарим с другой стороны. Должна получиться румяная корочка.

Отбивные лучше всего сразу подавать к столу, пока они горячие. Очень хорошо к ним подойдёт лёгкий овощной салатик.

Приятного аппетита!