Рецепт: Горячие бутерброды - закуска в батоне хлеба

Лето - время пикников, а пикники предполагают несколько другое меню, нежели дома да столом: еда должна быть не только вкусной и сытной, но еще и очень компактной, не должна разваливаться, быстро портиться, течь и пачкаться. Горячие бутерброды в хлебе (в целом батоне) - закуска, которая удовлетворяет всем вышеперечисленным требованиям.

Для приготовления такой закуски понадобится самый обычный батон белого хлеба ("Новинка", "Нарезной" и тому подобные). Срезаем с батона верхнюю часть - она в последствии будет выполнять роль крышки.

Из основной части батона ложкой или руками вытаскиваем мякиш, делая из хлеба своеобразную "лодочку" с бортами один-два сантиметра.

Дно "лодочки" обмазываем обезжиренным плавленным сыром, который я готовлю сама.

На плавленный сыр укладываем порезанную полукольцами половинку луковицы. Половинку - это потому, что не все лук любят, а для себя бы я порезала целую - очень уж мне приятен вкус и похрустывание термически обработанного лука в горячих бутербродах.

Варено-копченую грудинку режем на тонкие кусочки и укладываем на репчатый лук.

Следующий слой - свежие помидоры. Они должны быть порезаны колечками, желательно, очень тоненькими.

На помидоры укладываем порезанный тонкими слайсами мягкий сыр (у меня был "Костромской"). Твердый сыр сюда не подойдет, потому что он хуже плавится. А вот мягкий сыр, в процессе запекания, будет очень хорошо расплавляться и протекать во все слои этого бутерброда, скрепляя всю начинку в единое целое. На сыр, по желанию, можно капнуть немного майонеза.

Батон наполнен, и осталось только вернуть "крышку" на место. Теперь он выглядит почти, как в самом начале, но уже вместо мякоти содержит внутри себя вкусный сюрприз.

Плотно заворачиваем батон в несколько слоев фольги (это нужно для того, чтобы он не сгорел, но внутри пропекся) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

После этого вытаскиваем батон и полностью его остужаем, чтобы сыр застыл, скрепил всю начинку и даже приклеил "крышку" батона к основной части. Теперь можно нарезать его на порционные кусочки и отправляться с ним на пикник!

По мнению едоков, такой батон получается похожим даже больше не на горячий бутерброд, а, скорее, на пиццу))) В холодном виде его есть очень приятно.

Приятного аппетита и веселых пикников!