Рецепт: Мягкий сыр Фета - Мягкий творожный сыр для греческого салата

Раньше для греческого салата я всегда покупала сыр Хохланд "Фетакса", но цена его в последнее время все выше и выше. Благодаря авторам Фоторецепта, узнала о таком замечательном и очень простом способе приготовить мягкий творожный сыр, очень похожий на сыр фета, в домашних условиях. Домашний сыр фета готовить быстро и несложно, а по себестоимости он намного дешевле магазинного.

Все, что потребуется для приготовления мягкого сыра фета - это творог, соль, молоко и немного желатина или агар-агара.
Вначале я приготовила творог из кефира привычным мне способом.

Слила сыворотку, оставила творог до полного охлаждения.

В горячем молоке (200 мл) развела чайную ложку (с горкой) агар-агара.

Остывший творог посолила (количество соли нужно добавлять по вкусу, кто как любит). Влила смесь из молока и агар-агара.

И тщательно взбила при помощи блендера до получения однородной массы.

Получившуюся смесь разлила по формочкам и поставила в холодильник.

В застывшем виде творожный сыр легко режется и легко извлекается из формы.

Можно сделать бутерброды с таким творожным сыром, а можно использовать для греческого салата.

Или вот такой вариант. Конечно, это не оригинальный сыр фета, но вполне достойная ему замена! К тому же приготовленная в домашних условиях из проверенных известных продуктов и без лишних химических добавок.

P.S. Отдельное спасибо за этот рецепт автору Gapapolya.