Рецепт: Постное мороженое - мороженое практически из воды

Рецепт этого необычного мороженого я посмотрела у веганов. Готовят его на воде в котором варился нут (Турецкий горох), и еще нужен сахар.
Можно взять нут консервированный и использовать жидкость. Или самостоятельно сварить нут, но нужен насыщенный отвар, густой как кисель. Из нута потом можно приготовить Суп-пюре из нута.

Соединяем жидкость и сахар, взбиваем миксером при высокой скорости, масса сначала станет белая, затем начнет постепенно густеть. Лучше вместо сахара взять сахарную пудру, она быстрее раствориться.

Взбиваем придется пока не получиться пышная устойчивая пена. На это уходит 24-30 минут. Мой старенький миксер не выдержал такой нагрузки и сгорел, но мороженое приготовить все таки успела.

Переливаем взбитую массу в контейнер и убираем его в морозильную камеру.

Через 4-6 часов мороженое будет готово.

Сервируем мороженое по желанию, я подала с ягодами и хрустящими хлопьями. На вкус мороженое напоминает сливочное мороженое. На мой взгляд получилось слишком сладко, но очень необычный эксперимент, попробуйте и Вы.

P.S. берегите миксер, ибо он может не выдержать :-(
Слышала что из похожей смеси готовят веганское безе, попробовала приготовить, безе сгорели. Скорее потому что, в моей духовке нельзя выставить 30 гр.