Рецепт: Пирог с яблоками и брусникой - из дрожжевого теста

Раньше для меня работа с дрожжевым тестом была проблемой, но видимо с годами выяснилось, что проще дрожжевого теста для пирогов нет почти нечего. Просто к нему нужно привыкнуть. Не могу сказать, что я в этой области асс, но уже кое-что умею. За это стоит сказать мужу спасибо, так как он основной ценитель моей кулинарии и именно по его заявка частенько готовятся определенные блюда. Вот и пироги это как правило его заказы.
Сегодня поговорим об одном из любимых моей семьей пироге. Это пирог с яблоками и брусникой. Рецепт этот давненько у меня лежит не написанный, так что брусника была не свежего урожая а мороженная.
Берем воду теплую градусов 30. Добавляем в нее пакетик сухих дрожжей, вбиваем яйцо.

Вливаем растительное масло.

Отмеряем необходимое количество сахара

и соли.

Засыпаем в жидкость сахар, соль и улучшитель хлебопекарный. Последний компонент можете не использовать, я от него большой радости не испытала и так и не поняла, что же хорошего он с тестом делает.

Засыпаем муку и вымешиваем тесто. Ставим его в теплое место до готовности часа на 3-4. Подробности про работу с тестом можно почитать в рецепте Постные пирожки с капустой - жареные

Готовое тесто делим на 2 части. Одна побольше, другая поменьше.

Большая часть пойдет на дно пирога. Его мы выкладываем в форму. Приминаем, формируем небольшие бортики.

Яблоко режем тоненькими пластиночками.

Выкладываем яблоки на дно пирога.

Кладем сверх бруснику

и посыпаем ее сахаром.

Из меньшей части делаем украшения на пирог.

Яйцо хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

И обмазываем им тесто. От этого после выпечки пирог будет красиво блестеть.

Вот такой красивый пирог у нас получился.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!

Время указано без учета времени на изготовление теста.