Рецепт: Баклажаны по-корейски - Без чеснока, но очень вкусно

Всем доброго времени суток.
Привезли мне недавно баклажаны, думала я что с ними приготовить, и вспомнила про старый рецепт с соевым соусом по-корейски.
Приготовила и получилось очень вкусно, поэтому решила поделиться с Вами.
Ингредиенты:

Итак последовательность моих действий:
1. Баклажаны моем, срезаем подножку.

2. Нарезаем баклажаны соломкой, обильно солим, перемешиваем и оставляем примерно на час, чтобы ушла горечь.

3. А пока занимаемся другими ингредиентами. Овощи моем, очищаем лук и морковь от кожуры, у сладкого перца обрезаем подножку и вычищаем семена.

4. Нарезаем лук полукольцами, сладкий перец - соломкой.

5. Натираем морковь на крупной терке.

6. Делаем заправку из 5 ст. ложек подсолнечного масла, уксуса и соевого соуса. (Если Вас часто мучают изжоги то уксуса можно взять в 2 раза меньше).

7. Когда наши баклажаны отстоялись, промываем их проточной водой.

8. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла и выкладываем наши баклажаны.

9. Обжариваем баклажаны до золотистого цвета, переодически помешивая. У меня это заняло примерно 10 минут. Выкладываем баклажаны в емкость где будем смешивать.

10. Добавляем к баклажанам нарезанные овощи, заправляем заправкой, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

11. Отправляем нашу закуску в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропиталось. Обязательно переодически помешиваем.
Вот так выглядит наше готовое блюдо:

Это действительно очень вкусная закуска, которая подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Приятного аппетита.
Ниже мой видео-рецепт приготовления закуски Баклажаны по-корейски.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.