Рецепт: Салат овощной - с травами огурцами и сладким перцем

Пока лето не кончилось хочется продолжить салатную тему. Ведь она невероятно многогранна в это время года. А главное это очень полезно.
И так сегодня продолжим освящать полезности с грядки.
Для приготовления салат нам потребуется портулак овощной. Он помогает при бессоннице, цинге, очищает организм, помогает нормализовать сахар в крови, помогает сужать сосуды, усиливает сердечные ритмы, снижает уровень холестерина в крови. В общем одного портулака накрошить в тарелку уже хорошо).

Мелко его режем и берем следующий ингредиент.

Фенхель. По виду похож на укроп, а по вкусу нечто анисовое. Дочь любит с детства его кушать прямо с грядки. А вот мама не взлюбила за схожесть с лекарством от кашля. А эта травка между тем очень полезна. Нормализует пищеварение, обладает мочегонными свойствами, защищает печень от токсинов, выводит слизь из бронхов, подавляет чувство голода, выводит шлаки из организма.

Так же нам понадобится красный сладкий перец.

и листья салата. Казалось бы такая привычная культура, а содержит в себе огромное количество микроэлементов и витаминов. Способствует улучшению лактации, естественно при своем составе помогает бороться с авитаминозом. Полезен для глаз, сосудов, кожи, волос и всего организма в целом. Подходит детям, его даже рекомендуют им давать, так как в нем содержится все, что нужно растущему организму.

Так же в нашу дружную компанию возьмем огурцы.

Фенхель измельчаем так же как портулак

и отправляем в общую чашку.

Листья салата рекомендуют рвать руками, но я пока особой разницы не поняла для чего это делают.

Мелкими кубиками режем огурцы и красный перец.

Делаем заправку для салата. Берем соль,

черный молотый перец,

рисовый уксус. Лучше взять лимонный сок, но у меня не оказалось в холодильнике. Этот ингредиент придаст легкую кислинку.

И растительное масло.

Все перемешиваем

И заливаем этой смесью салат.

Салат не только вкусный, но и невероятно полезный. Приятного вам аппетита! И удачно провести остаток лета.