Рецепт: Осетинский пирог - с сыром сулугуни.

Замешиваем тесто на кефире и отставляем в строну на 30 минут.

Моем ботву

и нарезаем

Сыр натираем на крупной тёрке. Если сыр очень солёный подержите часа два в воде.

Затем ботву и сыр между собой перемешиваем до однородной массы.

Начинка готова, и как раз подошло тесто, делим на 3 части

раскатываю лепёшку диаметров 18-20 и выкладываю начинку, начинку тоже нужно будет поделить на три части, желательно тесто раскатывать уже на посуде которой будите выпекать, посыпав низ мукой.

Края начинаем собирать по кругу.

Затем нужно этот комок расплющивать аккуратно, придавая круглую форму и по центру оставить дырочку.

И можно отправлять в духовку на 30 минут, уже заранее разогретую температура духовки 180 градусов.

По истечении времени достаём и сверху хорошо смазываем сливочным маслом

Чуть выпечке даём постоять и нарезаем, можно кушать

вкусно и полезно Всем приятного аппетита!