Осетинский пирог
Репутация: +2466
Все рецепты автора: 102
Дата публикации: 2016-08-25
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Осетинский пирог - с сыром сулугуни.

Ингредиенты:
дрожи быстродействующие - 14 грамм;
кефир - 200 грамм;
соль - по вкусу;
мука - 600 грамм;
свекольная ботва - 1 кг;
сыр сулугуни - 600 грамм;
масло сливочное - 70 грамм
Способ приготовления:

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Замешиваем тесто на кефире и отставляем в строну на 30 минут.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Моем ботву

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

и нарезаем

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Сыр натираем на крупной тёрке. Если сыр очень солёный подержите часа два в воде.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Затем ботву и сыр между собой перемешиваем до однородной массы.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Начинка готова, и как раз подошло тесто, делим на 3 части

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

раскатываю лепёшку диаметров 18-20 и выкладываю начинку, начинку тоже нужно будет поделить на три части, желательно тесто раскатывать уже на посуде которой будите выпекать, посыпав низ мукой.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Края начинаем собирать по кругу.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Затем нужно этот комок расплющивать аккуратно, придавая круглую форму и по центру оставить дырочку.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

И можно отправлять в духовку на 30 минут, уже заранее разогретую температура духовки 180 градусов.

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

По истечении времени достаём и сверху хорошо смазываем сливочным маслом

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Чуть выпечке даём постоять и нарезаем, можно кушать

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

Осетинские пироги с ботвой свеклы фото

вкусно и полезно Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

gapapolya
класс, люблю такие вкусности! ответить
kurzibova
Ух ты пух ты! Это по мне! Спасибо, себя идею уволокла ответить
mardgina
не за что всегда рада поделиться) ответить
trav-olga
Здорово! ответить
mardgina
Спасибо) ответить
Grettchen
Очень аппетитный пирог! Обожаю такой) ответить
mardgina
Благодарю Вас) ответить
kulinarochka
в разрезе безумно аппетитные! ответить
mardgina
И на вкус очень вкусненько)) ответить
Оставить свой комментарий