Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-08-25
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Чебуреки с чечевицей - постные
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.;
чечевица - 1 ст.;
масло растительное - для жарки;
мука - 2 ст;
соль - по вкусу;
вода - 0,5 ст
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт.;
чечевица - 1 ст.;
масло растительное - для жарки;
мука - 2 ст;
соль - по вкусу;
вода - 0,5 ст
В последние дни Успенского поста захотелось мне вам рассказать, о еще одном варианте чебуреков. Эти еще больше похожи на привычные с мясом, пока не попробуешь. Я уже как-то рассказывала вам о Чебуреки с картофелем - для тех, кто постится
Но сегодня, как вы уже моги догадаться мы займемся другим вариантом.
Начнем приготовление с начинки. Мелко режем лук
Отвариваем красную чечевицу
Отваренную чечевицу измельчаем блендером. Солим и перчим по вкусу
Измельченный лук обжариваем на растительном масле до мягкости.
Добавляем его в чечевицу.
И перемешиваем. Можно пока отставить начинку в сторону до остывания и заняться тестом.
Для теста берем воду и муку, солим и вымешиваем эластичное тесто. Раскатываем его на растительном масле.
Промазываем тесто с двух сторон маслом и складываем вдвое.
Так повторяем несколько раз, вновь раскатывая его.
При помощи тарелки вырезаем круги из теста.
Раскладываем начинку в серединку каждой лепешки.
Складываем вдвое, прижимаем края, можно дополнительно их придавить вилкой или ножом
Обжариваем чебуреки в большом количестве масла с двух сторон. Внешне от обычных и не отличишь и даже, когда разрезаешь складывается ощущение, что они с мясом.
Но сегодня, как вы уже моги догадаться мы займемся другим вариантом.
Начнем приготовление с начинки. Мелко режем лук
Отвариваем красную чечевицу
Отваренную чечевицу измельчаем блендером. Солим и перчим по вкусу
Измельченный лук обжариваем на растительном масле до мягкости.
Добавляем его в чечевицу.
И перемешиваем. Можно пока отставить начинку в сторону до остывания и заняться тестом.
Для теста берем воду и муку, солим и вымешиваем эластичное тесто. Раскатываем его на растительном масле.
Промазываем тесто с двух сторон маслом и складываем вдвое.
Так повторяем несколько раз, вновь раскатывая его.
При помощи тарелки вырезаем круги из теста.
Раскладываем начинку в серединку каждой лепешки.
Складываем вдвое, прижимаем края, можно дополнительно их придавить вилкой или ножом
Обжариваем чебуреки в большом количестве масла с двух сторон. Внешне от обычных и не отличишь и даже, когда разрезаешь складывается ощущение, что они с мясом.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
caidaokitchen · 2016-08-25 17:29:54
Вид хорош!Я бы ещё часть чечевицы оставил не так сильно размолотой. чтобы потом на зубах чувствовалась. ответить
Александр 54 · 2016-08-25 17:43:21
На мой взгляд,воды маловато и маслица бы в тесто добавить, а так хороший вариант. К слову,у меня в морозилке чебуреки лежат с баклажанами и болгарским перцем...
ответить
kurzibova · 2016-08-25 18:46:07
Это уже по ощущениям смотреть надо. Не могу понять почему, но иногда 1,5 стакана муки достаточно, а иногда 2 сыпать приходится. Хотя все на те же 0,5 стакана. А в тесте масла будет достаточно пока его прослаиваешь несколько раз. Все же на масле катается. Если я делаю не заморачиваясь сильно, то масло тоже в тесто добавляю. Но вот при таком способе как бы слоеное немного оно выходит. А вот с баклажанами идею не пробовал еще. Вы постоянно подкидывает отличные мысли и идеи!
ответить
Александр 54 · 2016-08-25 19:13:06
Так пользуйтесь. Буду только рад. Что касаемо воды,так это мука такая разная. Читал,что в начале прошлого века весьма маялись с этим.
ответить
