Добавить рецепт
Nas26Россия, Калуга
Репутация: +64Все рецепты автора: 13
Дата публикации: 2016-08-30
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Шашлык из свинины без уксуса - в маринаде с измельченными овощами, с хмели-сунели, без воды
Ингредиенты:
свинина - 1,5 кг;
лук репчатый крупный - 4 шт.;
помидоры крупные - 2 шт.;
перец болгарский - 1-2 шт.;
приправа хмели-сунели - 1 ст. л.;
крупная соль - 1 ст. л.
Способ приготовления:
свинина - 1,5 кг;
лук репчатый крупный - 4 шт.;
помидоры крупные - 2 шт.;
перец болгарский - 1-2 шт.;
приправа хмели-сунели - 1 ст. л.;
крупная соль - 1 ст. л.
Мякоть свинины порезать на порционные кусочки (такие, которые вы обычно делаете для шашлыка). Луковицы очистить от шелухи, измельчить в чаше блендера до кашеобразного состояния. Помидоры помыть и тоже измельчить в блендере. Болгарский перец помыть, удалить все семена, промыть внутри и также превратить в кашицу с помощью блендера. Все выше перечисленные ингредиенты сложить в любую глубокую емкость.
Вид сверху. Измельченные овощи дадут больше сока, соответственно мясо впитает в себя больше разных ароматов и быстрее замаринуется.
Добавим ложку крупной нейодированной соли.
А затем такую же ложку приправы, я взяла хмели-сунели.
Все ингредиенты в емкости нужно перемешать руками, чтобы они равномерно распределились между собой. Оставить мясо мариноваться на час или полтора.
Далее, готовим шашлычок, как требуется, на природе до полной готовности :) Лайфхак: чтобы огонь под мясом не вспыхивал, на угли посыпьте немного соли и тогда у вас ничего не будет подгорать.
Спустя время приготовления ароматный и вкуснейший шашлык из свинины уже лежит на тарелке. Я решила попробовать сразу под двумя соусами: сацебели из слив и желтым ткемали, которые нам привезли родственники, в качестве вкусного подарка с юга))
А вот и весь натюрморт.
Вид сверху. Измельченные овощи дадут больше сока, соответственно мясо впитает в себя больше разных ароматов и быстрее замаринуется.
Добавим ложку крупной нейодированной соли.
А затем такую же ложку приправы, я взяла хмели-сунели.
Все ингредиенты в емкости нужно перемешать руками, чтобы они равномерно распределились между собой. Оставить мясо мариноваться на час или полтора.
Далее, готовим шашлычок, как требуется, на природе до полной готовности :) Лайфхак: чтобы огонь под мясом не вспыхивал, на угли посыпьте немного соли и тогда у вас ничего не будет подгорать.
Спустя время приготовления ароматный и вкуснейший шашлык из свинины уже лежит на тарелке. Я решила попробовать сразу под двумя соусами: сацебели из слив и желтым ткемали, которые нам привезли родственники, в качестве вкусного подарка с юга))
А вот и весь натюрморт.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
