Рецепт: Овощное рагу - Тушенное.

Доброго время суток!
Лето- пора овощей и соответствующе большинство блюд готовится с использованием оных.
Вот и сегодня я решила приготовить овощное рагу с добавлением томатного пюре из свежих помидор.
Для начала в кастрюлю заливаем 1 стакан холодной воды, даем ей закипеть и начинаем добавлять.

Мелко порезанный перец болгарский.

Затем добавляем нарезанный баклажан.

Тушим овощи минут 15. Потом засыпаем в кастрюльку нарезанный картофель.

Еще минут через 10 добавляем кабачок.

Солим по вкусу.
Перекручиваем через мясорубку или в блендере помидоры ( штук 5-6).

Добавляем в нашу кастрюльку.

Тщательно все перемешиваем и оставляем томиться на маленьком огне еще минут десять

.

В конечном итоге у нас получается рагу нежирное, можно сказать диетическое.
К тому же очень сытное.

Так как сегодня у нас день помидорки: наше рагу будет идеально сочетаться с Томатными котлетами.

Рекомендую!
Приятного аппетита!