Рецепт: Окрошка - легкая

Окрошка с курицей.

✔Курицу отвариваем до готовности и даем ей остыть. У меня куриная грудка без кожи на кости, время варки 20-30 минут.

✔Яйца отвариваем в крутую и трем на крупной терке.

Яйца вымоем под проточной водой.
В ковш или кастрюлю нальем холодную воду и выложим куриные яйца. Если опускать яйца в кипящую воду, то они могут лопнуть.
Яйца варим 8-10 минут. После варки яйца залить холодной водой.

✔Огурцы вымоем и нарежем кубиками или соломкой.

✔Зелень мелко шинкуем.

✔Картофель отвариваем до готовности, даем остыть и натираем на крупной терке.

✔Остывшую курицу мелко нарезаем, по желанию можно порвать на волокна.

✔Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.

✔Заправляем окрошку по желанию квасом, кефиром, минералкой. Специи также добавляем непосредственно у себя в тарелке.