Рецепт: Пирог "Шоколадный" - С кабачком! Очень шоколадный и очень вкусный!

Впервые встретив этот рецепт, я отнеслась к нему скептически и подумала, что никто из моей семьи такое есть не станет. Но кабачки продолжали наступление, и вскоре, чтобы победить их, я уже не гнушалась никакими рецептами (например, освоила салат из кабачков с тыквенными семечками).

А пирог с кабачками, кстати, оказался на столько вкусным, что его рецепт теперь стал одним из моих любимых.

Ингредиентов на первый взгляд много, но на самом деле тесто замешивается быстро.

Итак, для приготовления шоколадного пирога с кабачком первым делом нужно заняться кабачком. Его моем. Если он уже не очень молодой, то очищаем от кожуры и семян, и натираем на крупной терке.

Посыпаем небольшим количеством соли, перемешиваем и оставляем, чтобы выделился лишний сок.
На этом этапе уже можно включить духовку, чтобы грелась. Температуру выставляем 180 градусов.

Далее процесс уже более привычный для приготовления пирогов. Замешиваем тесто из яиц, сахара, сметаны и сливочного масла.

Масло должно быть размягченное (для этого его нужно достать заранее выдержать хотя бы полчасика при комнатной температуре).

Ванильный сахар я делаю сама: у меня стоит баночка с обычным сахарным песком, в который добавлено два стручка ванили, через некоторое время сахар пропитывается ароматом ванили, главное - по мере расходования посыпать новый сахар в баночку.

Сахар, масло, яйца и сметану перемешиваем до однородности.

Вливаем растительное масло:

Далее в отдельной посуде смешиваем муку, соду и какао-порошок. Муку лично я давно уже не просеиваю и вся выпечка получается хорошо. Но если вы привыкли просеивать - пожалуйста. В муку добавляем соду (не гасим!)

и какао-порошок.

Какао-порошка по раскладке много. Но не жадничайте, сыпьте именно 5 ложек, тогда пирог получится реально шоколадным.

Добавляем нашу сухую смесь из муки, соды и какао к смеси с яйцами и перемешиваем до однородности.

Последними добавляем натертые кабачки, предварительно слив с них выделившуюся жидкость.

Снова все перемешиваем.

Форма у меня диаметром 20см. Ее я застилаю бумагой для выпечки. Вроде в форме не пригорает и так, но для верности я все же и бумагу стелю, и даже смазываю ее капелькой растительного масла (по моим наблюдениям так потом выпечка легче отходит от бумаги).

Перекладываем тесто в форму.

Остальное доделает духовка. Выпекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут. Лучше где-то на 40-вой минуте проверить готовность зубочисткой, а то ведь духовки у всех разные.

Этот пирог у меня всегда трескается сверху. Но это только сверху. Сам же он не разваливается и хорошо режется.

Пирог получается словно с пропиткой (но в меру влажный), высокий, очень шоколадный и просто невероятно вкусный!

Приятного аппетита!