Рецепт: Салат из огурцов на зиму - Огурцы получаются вкусные и хрустят!

Живу я на севере, овощи у нас не растут, поэтому у нас все привезённое.
Пробовали консервировать целыми огурцы, но они получаются пустыми и мягкими, поэтому уже второй год консервируем их нарезанными. Салат из огурцов получается вкусным, а сами огурчики - хрустящими.
Сначала нарезаем 5 кг огурцов на кружочки. Можно ножом, но я нарезала на тёрке "Мандолина", на ней огурцы режутся быстро и получаются одинаковой толщины, очень красивые.
Начинаем резать огурцы.

Ножи очень острые, за 1 час я нарезала 5 кг огурцов.

Вот такие огурчики получились.

Затем складываем их в большой тазик, у меня объём 14 литров.

Режем мелко укроп.

Добавляем его в тазик к огурцам.

Затем берём 1 кг лука, очищаем, моем.

Затем режем мелко. Я это делала в 3 этапа, потому что все-таки много лука, хочется плакать. Добавляем и перемешиваем все содержимое. Также насыпаем 5 столовых ложек крупной соли, 5 столовых ложек сахара, 200 мл уксуса 9 процентов и 200 мл растительного масла.

Оставляем на 2 часа, чтобы огурцы пустили сок. Потом раскладываем по банкам и ставим на водяную баню стерилизоваться.

Доводим воду до кипения и потом ещё стерилизуем 30 минут. Затем закрываем крышками и ставим в тёплое место. Получилось 9 банок.

Вкусные огурчики получились на зиму!