Рецепт: Баурсаки казахские - быстрые

Вообще, настоящие казахские бауырсаки замешиваются в деревянной посуде и исключительно руками, не применяя никаких столовых приборов (ложек, вилок и им подобных), а жарятся на курдючном жире. Я же хочу предложить немного упрощенный вариант бауырсаков, однако не менее вкусных.
Для начала нам необходимо замесить дрожжевое тесто. По этому рецепту оно получается легким, воздушным, необычайно вкусным, а подходит минут за 20-30. Насыпаем в миску 3 столовые ложки муки, 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л растительного масла. Заливаем их стаканом крутого кипятка и размешиваем до получения однородной массы.

Как остынет, вбиваем 2 яйца и вливаем разведенные на теплом молоке дрожжи (дрожжи всыпать в молоко, добавить 1ч. л. сахара, хорошо перемешать). Добавляем немного медицинского спирта (можно заменить водкой или коньяком), муку и замешиваем мягкое тесто.

Накрываем полиэтиленовым пакетом и ставим в теплое место. Минут через 20-30 тесто будет готово.

Раскатываем из тесто пласт, толщиной примерно с 0,5 см и вырезаем небольшие кружочки. Я это делаю с помощью баночки от детского пюре.

Нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем на нем тесто с двух сторон.

Лакомимся по вкусу - с медом, вареньем или просто так.