Рецепт: Лечо с кабачками - и яйцами

Здравствуйте, дорогие читатели!
Лечо наша семья очень любит и я готовлю его часто и всегда из разных комбинаций овощей. Вот, например, очень вкусное и необычное лечо с лопатками. На сей раз буду готовить лечо с кабачком и яйцами.

Для приготовления этого блюда нарезаем полукольцами луковицу, перец нарезаем соломкой и ставим тушить до мягкости.

Кабачок не очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к перчику.

Тушим вместе около 5 минут на среднем огне. Следом отправим нарезанные кубиками помидоры.

Когда помидоры "отдадут свой сок" добавим сметану и специи (соль и черный молотый перец). Также разбиваем в овощи 2 яйца и тшательно ложкой перемешиваем.

Последний штрих - измельченная зелень укропа.

Вот получается полезное, вкусное и сочное блюдо.

Приятного аппетита!