Рецепт: Печеночная колбаса - "с морковью"

Колбасу в магазине давно не покупаю, а бутерброда к чашке кофе или чая иногда хочется, поэтому делаю ее сама. Делаю колбасу из разного мяса и разных субпродуктов. Например, ранее я писала рецепт куриной колбасы ( Домашняя куриная колбаса ).
Сегодня делаю колбасу из свиной печени.
1. Подготавливаю печень, то есть мою и режу для удобства на куски.
Подготавливаю также лук и чеснок.

2. Пропускаю все это через мясорубку.

3. Добавляю соль, перцы молотые красный и черный.

4. К фаршу добавляю муку.

Перемешиваю.
5. Добавляю картофельный крахмал.

Перемешиваю.
6. Добавляю желатин.

Перемешиваю.

7. Отварную морковь мелко режу кубиками.

8. Добавляю в фарш. Все хорошо перемешиваю.
9. Все для приготовления колбасы готово. Осталось придумать форму, в которой я буду ее варить. Для этого пустую пластиковую бутылку из-под кефира помыла, отрезала горлышко.
10. В подготовленную форму вылила фарш. В кастрюлю налила воды. Поставила в нее форму, наполненную фаршем.
11. Поставила кастрюлю на огонь и начала варить.

12. Варила в течении одного часа.
13. Форму уже с вареной печеночной колбасой достала из кастрюли и поставила охлаждаться. После охлаждения поставила в холодильник.
Готовила колбасу поздно вечером, а утром разрезала бутылку и достала из нее печеночную колбасу.
Колбаса хорошо и ровно режется ножом. Такую колбаску можно подать с овощами, гарниром или же просто сделать бутерброд.

Получается натурально и вкусно.
Если потом такие кусочки обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде с подсолнечным или сливочным маслом, то получится оригинально и очень вкусно.

Затрачено рублей 50, получилось колбасы граммов 500, значит килограмм такой колбасы обошелся в 100 рублей. Найдете ли Вы в магазине натуральную колбасу за такую цену. Конечно же нет. Поэтому рекомендую.