Рецепт: Пастрома из куриной грудки - для полезного завтрака

С чем, как правило, мы делаем бутерброды по утрам? Правильно, с колбасой. Но, магазинную колбасу, довольно легко, можно заменить на домашнюю. Как приготовить колбасу из курицы я уже рассказывала. Сегодня хочу рассказать как можно дома приготовить пастрому. Кусочек пастромы с хлебом на завтрак- это вкусно! Для пастромы я взяла грудку от одного бройлера, удалила кожу, кости и обрезала всё, что мне не понравилось.

В кастрюлю насыпала соль и налила один стакан воды.

И засолила куриную грудку на 2 часа.

Через 2 часа грудку достала и обсушила бумажным полотенцем.

В чашке перемешала горчицу, соевый соус, чеснок и приправу для курицы.

Этой смесью хорошо обмазала филе.

Затем сложив филе вдвое, обмотала его, плотно, ниткой, обмазала остатками смеси и оставила мариноваться еще 15 минут в форме для запекания. У меня это чугунная сковорода.

Запекать в разогретой до 250* духовке в течении 20 минут. Затем духовку выключить и оставить пастрому остывать в духовке, часа 2-3.

С готовой пастомы удалить нитки и порезать ее на кусочки.