Рецепт: Варенье из груши - Варенье из груш с кофейными зернами

В этом году я решила, что просто варить варенье – это скучно. Поэтому стала искать интересные рецепты. Моим первым опытом было варенье из крыжовника с травами. Сейчас я предлагаю сделать варенье из груш с кофейными зернами. Мой муж просто обожает кофе, так что полностью поддержал мою инициативу и даже выделил кофейные зерна из своих запасов))

Итак, для начала груши нужно промыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину и поврежденные места.

Нарезаем груши небольшими кусочками, выкладываем в емкость, где будет вариться варенье (у меня это кастрюля) и засыпаем сахаром. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар распределился равномерно. Затем я накрыла кастрюлю крышкой (можно пергаментной бумагой или марлей) и оставила на 2 часа.

За это время груши пустили много сока. Так что не бойтесь – варенье из груш с кофе не пригорает, помешивать его тоже очень просто. Ставим кастрюлю с грушами на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 15 минут.

Добавляем корицу и продолжаем варить варенье еще 5 минут.

Кладем в варенье из груш кофейные зерна, оставляем вариться буквально полминуты и снимаем с огня.

Варенье из груш с кофе раскладываем в стерильные баночки и закатываем крышками.

Банки нужно перевернуть и укутать до полного остывания. Затем их можно убрать на хранение.

Т. к. кофейные зерна не варились, то свой вкус и аромат они отдадут не сразу. Так что перед дегустацией нужно выждать 1,5-2 месяца. Тогда и пробовать вкусное варенье из груш.

Консистенция варенья несколько пюреобразная, хоть груши и остаются кусочками, аромат очень аппетитный. Приятного аппетита и вкусной зимы!