Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2016-09-20
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Сырный суп с форелью - и шампиньонами
Ингредиенты:
картофель - 3-5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
шампиньоны - 150 г;
форель - 300 г;
сыр плавленый сливочный - 200 г;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
укроп - по вкусу;
филе форели - 200-300г;
вода - 2.5-3л
Способ приготовления:
картофель - 3-5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
шампиньоны - 150 г;
форель - 300 г;
сыр плавленый сливочный - 200 г;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
укроп - по вкусу;
филе форели - 200-300г;
вода - 2.5-3л
В кастрюлю кладем филе и обрезки форели(голова, хвост, плавники, брюшко, в общем, что есть в наличии). Заливаем холодной водой и доводим до кипения и варим 15 минут. Затем бульон процеживаем, всё рыбное откладываем на тарелку и остужаем. Бульон ставим на плиту и доводим до кипения.
Очищенный картофель режем кубиками и отправляем в кипящий бульон.
Очищаем лук и режем небольшими кубиками.
Очищенную морковь трём на крупную тёрку.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук с морковью и обжариваем 5-7 минут.
Далее в сковороду с овощами кладём нарезанные шампиньоны и жарим 5-7 минут. У меня были замороженные грибы, можно взять и свежие.
Обжаренные овощи отправляем в кастрюлю, варим 10 минут.
Затем в суп кладём плавленый сыр, у меня был сливочный в треугольничках, можно взять обычные плавленые сырки.
Остывшее филе форели нарезаем кусочками и кладём в кастрюлю. Варим суп до полного расплавления сырков.
Солим и перчим суп по вкусу, добавляем измельченный укроп и лавровый лист. Накрываем суп крышкой и даём настояться 10-15 минут и можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Очищенный картофель режем кубиками и отправляем в кипящий бульон.
Очищаем лук и режем небольшими кубиками.
Очищенную морковь трём на крупную тёрку.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук с морковью и обжариваем 5-7 минут.
Далее в сковороду с овощами кладём нарезанные шампиньоны и жарим 5-7 минут. У меня были замороженные грибы, можно взять и свежие.
Обжаренные овощи отправляем в кастрюлю, варим 10 минут.
Затем в суп кладём плавленый сыр, у меня был сливочный в треугольничках, можно взять обычные плавленые сырки.
Остывшее филе форели нарезаем кусочками и кладём в кастрюлю. Варим суп до полного расплавления сырков.
Солим и перчим суп по вкусу, добавляем измельченный укроп и лавровый лист. Накрываем суп крышкой и даём настояться 10-15 минут и можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
