Рецепт: Блины фаршированные - начинки-ассорти

Вот и я пополнила ряды офисных сотрудников, "страдающих" пятидневкой, кончилась моя "свободно-удаленно-декретная" деятельность на дому.
В связи с чем теперь приходится беспокоиться о том, чтоб в нашем холодильнике всегда были полуфабрикаты к ужину, если, например, стоять у плиты после трудового дня вообще не будет сил.
Думаю, что таких, как я - "пятидневщиков" - большинство и поэтому предлагаю вам несколько вариантов начинок для фаршированных блинов. Думаю, что о фаршированных блинах подробно рассказывать никому не надо - всем известно, что их можно заморозить и при необходимости просто обжарить на сливочном масле, либо просто разогреть в микроволновке.
Тоже самое касается и приготовления самих блинов - у каждой хозяйки свой рецепт, и поэтому особо заострять внимание на них я не буду. Но если вам интересно, как делаю их я - это можно посмотреть тут.
Итак, поехали.

НАЧИНКА ИЗ РУБЛЕННОГО КУРИНОГО ФИЛЕ, МОРКОВИ И СЫРА.
Куриное филе нарезаю мелкими кусочками...

Морковь натираю на средней терке...

Затем на средней терке натираю сыр...

Нарезанное куриное филе обжариваю в небольшом количестве растительного масла...

Затем выкладываю туда морковь...

Обжариваю 3-5 минут, помешивая.
Из специй я использовала соль, сушеные травы и ореховую приправу.

Всыпаю специи в содержимое сковородки...

Все еще раз перемешиваю...

И снимаю сковородку с плиты.
Даю содержимому сковородки слегка остыть, затем всыпаю туда натертый сыр...

Все хорошо перемешиваю...

Первый вариант начинки для фаршированных блинов готов.
Теперь начиняю блинчики. Более поджаристую сторону блина размещаю внутрь, под начинку, так как я потом буду их обжаривать в сливочном масле.

Заворачиваю "конвертиком".

Для заморозки фасую блинчики по 4-6 штук в пакеты.

НАЧИНКА ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШИ, ПОДЖАРЕННОЙ МОРКОВИ, ЗЕЛЕНИ И ПЛАВЛЕННОГО СЫРА.
Консервированную горбушу выкладываю в глубокую тарелку и разминаю вилкой.

Натертую на средней терке морковь обжариваю в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.

Пока морковь обжаривается, нарезаю укроп и петрушку.

Так как я планирую хранить блинчики в морозилке, зеленый лук не использую - при заморозке он теряет все свои вкусовые качества.
Снимаю сковородку с морковью с плиты, слегка остужаю, всыпаю туда нарезанную зелень.

Перемешиваю, и выкладываю содержимое сковородки в тарелку с горбушей.

Еще раз все перемешиваю и начиняю блины.
Сначала смазываю каждый блин плавленным сыром.

Затем выкладываю начинку.

Сворачиваю "конвертиком".

Фасую по пакетам для заморозки, так же, как и в первом варианте.

НАЧИНКА С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ, КУНЖУТОМ И КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ.
Самый простой и быстрый способ приготовить начинку.
Копченое филе куриной грудки мелко нарезаю...

Выкладываю нарезанное филе в глубокую тарелку...

Затем смазываю каждый блин плавленным сыром и посыпаю кунжутом...

Выкладываю поверх сыра нарезанное копченое филе грудки...

Заворачиваю "конвертиком".

Фасую по пакетам для заморозки.
Ну и конечно же, оставляю несколько на пробу.
Обжариваю блины в небольшом количестве сливочного масла с обеих сторон...

И подаю к столу.

Нам понравились абсолютно все начинки. Спросила у мужа - какая на его взгляд вкуснее - он сказал, что выбирать не будет, в каждой из начинок своя прелесть.
А вот один из блинчиков в разрезе...

Попался с рыбкой:)
Приятного аппетита!