Рецепт: Баклажаны по-корейски - сезонное, острое
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.;
перец болгарский - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 5-6 зубчиков;
соевый соус - 40-50 мл;
уксус столовый - 30-40 мл.;
сахар-песок - 1,5-2 ч.ложки;
масло подсолнечное - 50-100 мл;
перец красный острый молотый - 0,25 ч.ложки;
кунжут - 1 ст.ложка;
кориандр молотый - 1 ч.ложка;
соль - по-вкусу
Способ приготовления:
баклажаны - 2 шт.;
перец болгарский - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 5-6 зубчиков;
соевый соус - 40-50 мл;
уксус столовый - 30-40 мл.;
сахар-песок - 1,5-2 ч.ложки;
масло подсолнечное - 50-100 мл;
перец красный острый молотый - 0,25 ч.ложки;
кунжут - 1 ст.ложка;
кориандр молотый - 1 ч.ложка;
соль - по-вкусу
Хочу поделиться рецептом приготовления салата по-корейски, который нужно готовить в летний сезон - баклажаны по-корейски. Из-за остроты кушают его в основном взрослые.
1. Нам понадобятся баклажаны спелые и не мелкие, крупная морковь, луковица среднего размера и болгарский перец красного цвета (так красивее).
Необходимые овощи помыть и почистить:
У баклажан удалить плодоножку и нарезать их тонкой длинной соломкой:
Переложить в миску и хорошо посолить:
2. Тем временем морковь натереть на тёрке для корейской моркови:
Перец нарезать соломкой:
Лук нарезать полукольцами:
3. Через пол часа баклажаны переложить в друшлаг и дать стечь образовавшейся жидкости:
4. Сковороду поставить на сильный огонь и налить подсолнечное масло. Когда оно нагреется, добавить молотый красный перец:
5. Подготовьте широкую и глубокую посуду (миску либо таз), в которой будет легко перемешивать ингредиенты. Поместите в неё морковь, перец и лук:
Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к овощам вместе с кориандром:
Сюда же добавить соевый соус:
6. Когда баклажаны станут мягкими и начнут подрумяниваться - снять их с огня:
Переложить в удобную ёмкость и поставить в холодильник минимум на 2 часа:
7. Подавать салат можно ко всему:
Приятного аппетита!
1. Нам понадобятся баклажаны спелые и не мелкие, крупная морковь, луковица среднего размера и болгарский перец красного цвета (так красивее).
Необходимые овощи помыть и почистить:
У баклажан удалить плодоножку и нарезать их тонкой длинной соломкой:
Переложить в миску и хорошо посолить:
2. Тем временем морковь натереть на тёрке для корейской моркови:
Перец нарезать соломкой:
Лук нарезать полукольцами:
3. Через пол часа баклажаны переложить в друшлаг и дать стечь образовавшейся жидкости:
4. Сковороду поставить на сильный огонь и налить подсолнечное масло. Когда оно нагреется, добавить молотый красный перец:
5. Подготовьте широкую и глубокую посуду (миску либо таз), в которой будет легко перемешивать ингредиенты. Поместите в неё морковь, перец и лук:
Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к овощам вместе с кориандром:
Сюда же добавить соевый соус:
6. Когда баклажаны станут мягкими и начнут подрумяниваться - снять их с огня:
Переложить в удобную ёмкость и поставить в холодильник минимум на 2 часа:
7. Подавать салат можно ко всему:
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
