Рецепт: Плов с курицей по-татарски - в мультиварке

Я на 1/8 татарка, мой прадедушка был татарин. Это не много, но хватает для того, чтобы готовить плов по татарски.
Как я это делаю.
Мультиварка в помощь. Лучше поставить заранее чайник кипятится, чтобы потом заливать рис кипятком, когда придёт его очередь.
Это довольно быстрый и очень вкусный плов с прекрасной консистенцией, словно бархатный. И недорогой - курица, как известно, дешевле той же говядины. Я не говорю уже о плове с грибами, с нашими ценами это дороже, чем с курицей.
В общем, в мультиварке разогреваем масло на режиме "Жарка". Бросаем туда нарезанную кусочками курицу. Лучше не резать слишком крупно, но и мельчить не стоит. Когда курица подрумянится (минут 15), добавить лук и морковь. И так протушить ещё минут 10.

Затем пришла пора риса.

Добавим его поверх мяса с овощами. Я беру обычно краснодарский. Но и любой другой тоже беру, если нет подходящего. Всё равно получается вкусно. Главное, не переборщить с водой, чтобы не было рисовой каши.

Туда же, на сухой рис бросаем все специи. Я люблю побольше барбариса, он придаёт отличную кислинку. Но в целом на любителя. Можно ещё добавить зиру или тмин. Естественно, в этот момент солим плов.

Затем зальём рис кипятком, который у нас предварительно был готов. Сильно не заливаем, максимум на 2 пальца, а то и меньше. Тогда рис будет отдельными зернышками, но не сырой. Не перемешиваем!

Оставим плов минут на 15-20 на режиме "Рис/крупы".
Плов готов!

Теперь перемешаем его обязательно.

Готовый плов - это самостоятельное и очень целостное вкусное блюдо. Со свежим помидором и зеленью он просто замечательный.