Рецепт: Запеканка творожная в мультиварке - С изюмом.

Как-то пару недель назад пришел мой ребенок из детского сада и стал взахлеб рассказывать, какой вкусной запеканкой его кормили. Чего не сделаешь ради любимого чада? Испекла и я ему запеканку- как оказалось, мой вариант малому понравился больше. Готовила я ее уже 2 раза, и оба раза результат отличный, моя запеканка в мультиварке расходилась на ура, оценил ее и муж.
Так что спешу поделиться рецептов с каждым, кто зашел на мою страничку- рецепт очень простой, а результат шикарный.
Изначально берем манную крупу и заливаем ее кефиром, перемешиваем. Оставляем смесь на 15-20 минут, чтоб набухла манка.

Затем отделяем белки от желтков, взбиваем их с сахаром до образования пышной пены. Взбиваю я белки с сахаром примерно 5 минут миксером на самой высокой скорости.

Затем добавляю к белкам творог, желтки и набухшую манную крупу.

Все это взбиваю миксером на средней скорости, пока не образуется более-менее однородная масса и творог станет без комочков.

Последний этап- это изюм и сода на кончике ножа, гашеная уксусом. Вместо соды желательно использовать разрыхлитель для теста, но за его неимением подойдет и второй компонент.

Смесь для запеканки получится достаточно жидкой- не бойтесь, на результат это никак не повлияет. Выливаем смесь в чашу мультиварки, смазываем ее предварительно сливочным маслом. Выбираем режим "Выпечка" на 40 минут. Затем продолжаем готовить запеканку на режиме "Подогрев" еще 40 минут- в процессе приготовления ни в коем случае не открываем крышку мультиварки, чтоб запеканка не осела. После сигнала о готовности не открываем чашу еще минут 10.

Вот такая творожная запеканка у меня получилась- нежная и воздушная.

И с румяной корочкой.

Вот так она выглядит в разрезе- очень вкусная с малиновым джемом.

Приятного аппетита!